混子姐：槐花可食用? 你们吃了吗？

 混漯河来跟混子姐一起玩耍~

一夜披雪香如海，

暮春时节槐花开。

顽童骑枝多采集，央母烹得美食来。           --混子姐即情赋

近几天，一位阿姨总在操着清脆的嗓音走街串巷喊：“槐花，谁要槐花--”

蓦然发现，转眼又是一年槐花季，此时的槐树正开的热闹，一排排一行行盛情开放，犹如万千亭亭玉立的翅膀。

瞬间想起老家院中的那两棵槐树，它们是我儿时最好的攀爬娱乐设施。

每年4月中旬，白花花的槐花一串串压弯指头，满院清香。我更多的是放学后爬上树骑在树杈上，一边伸着胳膊够槐花，一边对着树下训斥的母亲喊：你也给我做个槐花菜呗，那谁谁家都做了，可好吃了...

记得那时繁忙的母亲总是回答：“苦唧唧的，有啥吃头？说不定还有毒哩，下来！”

或许，母亲那时绝对想不到，多年后，村里到处都是的槐花与荠荠菜并肩成为城里人不可多得的鲜物与美食。

赶紧的，一向爱刨根问底拿事实说话的混子姐立刻着手收集整理：槐花真的能安全食用吗？有何益处或者禁忌？

总结如下：

槐花的食用药用价值

1.槐花可食用，能制成各种菜肴美食。

2.槐花具有药用价值，性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效。增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化。

食用槐花的禁忌：

由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。蒸槐花不易消化，消化系统不好的尤其是中老年人不宜过量食用。另外由于槐花属于凉性食物，吃太多会引起腹痛，严重时会导致流产，所以孕妇尽量少食慎食。

弄清楚以上问题，下面我们就可以放开手脚做槐花美食了，一下就是混子姐收集整理的适合我们这里饮食习惯的五大槐花美食烹制法：

蒸拌槐花

将洗净的槐花分几次撒上面粉，最好是面粉与玉米粉按2：1的比例混合，搅拌均匀，使每粒槐花都能沾上面粉，上锅大火蒸20分钟，然后蒜泥、油泼辣子、少许水、香油混合后，趁热浇在槐花里拌匀。　

槐花炒蛋槐花鸡蛋饼

将洗净的槐花和鸡蛋放在一起，加盐搅均，炒锅油烧热后，倒入搅好的蛋液，用筷子快速滑散，煎熟出锅盛盘。

槐花炒蛋

槐花鸡蛋饼

清炒槐花

槐花洗净后轻轻焯水，捞出过凉，沥干水份，加适量盐和橄榄油拌均即可。

槐花饺子

肉沫加盐、耗油、水，顺一个方向，搅打上劲儿，槐花焯水过凉，挤干水分，与肉馅拌匀，包饺子、煮饺子出锅。

槐花鸡蛋汤

葱花、花椒爆锅，加水、海米、盐，烧开，槐花入锅。待再次烧开后，淋入蛋液，用勺子推开，烧开即成。

OK，关于槐花的五大做法已经批讲完毕，接下来顺便提醒一下：现在正是采摘的好时节，喜欢吃的朋友可以多摘些储藏起来。储藏方法也很简单，用开水淖一下凉凉，团成菜团子，放入冰箱。如果冰箱放不下，用开水淖一下，晒干也不错，更易保存，这样你就可以随时有槐花吃了。

怎么样，看过以上槐花美食和简单的采摘储藏方法，你是不是已经垂涎三尺跃跃欲试了？那好，趁着槐花正好，就和混子姐一到空气清新的乡下采摘槐花洗手做美食吧！

最后，坦诚的我必须告诉你，你们这位笨到家的混子姐是不会做饭的，这就尴尬了