北美保健品标签上的学问：营养素含量是推荐量的833%，安全吗？

亲友送了你一瓶海外保健品；

没挡住朋友圈海外代购的诱惑，下了单；

到国外旅游随手买了几样保健品打算当伴手礼；

那么问题来了：

这保健品里都有什么成分、含量？

有没有我不能接触的过敏源？

……

今天，营养君就和大家说说，保健品的标签应该怎么看。

By Chris Phillips for Endpoints.

鉴于不同国家对保健品标签会有不同要求，营养君这次只重点解析一下美国和加拿大的保健品标签。

▌美国保健品标签

在美国，保健品和食品划归为一类，都归FDA（美国食品药品监督管理局）管辖，管理思路也大致一样。

保健品在美国被称为：Dietary Supplement，中文直译叫膳食补充剂；从标签上看，保健品与普通食品最主要的区别是，保健品在大多数情况下，标签上列的是“Supplement Facts”，而普通食品在标签上列的是“Nutrition Facts”。

在美国销售的保健品，也会像在美国销售的食品一样，列出一些食品相关的内容，比如卡路里含量和总碳水化合物含量，另外糖、盐的含量也会单独标出。

另外，美国保健品在所有的成分含量后面还会单列出一列：%Daily Value，每日推荐摄入量占比，即该营养素含量占每日推荐摄入总量的比例，方便你根据自己的饮食情况控制摄入量。

好了，下面我们以小仙女们人手一瓶的Nature's Bounty自然之宝头发皮肤指甲软糖来举例说明。

这个生物素软糖的卖点是有利于皮肤、指甲和头发，我们在这里不分析其功效，只是举例来说明，如何读懂它的标签。

区域1 介绍适宜人群，每天剂量，服用方法。具体到这款产品的话，就是适用于成人，每天2粒，最好随餐服用。

区域2 这一块要注意，美国保健品的成分含量是以Serving Size为基准的，指的是每次摄入量，图里是2粒软糖。

区域3 这个区域是卡路里（Calories）和糖分的含量，上图中就是每2粒软糖包含15克卡路里和2克糖。

区域4 这个区域是主要的营养素了，比如有15毫克的维生素C，2500微克的生物素（Bioton），后面的%Daily Value指的是占每日推荐摄入量的比例，分别是25%和833%。

区域5 这个区域介绍了产品中包含的其它成分，可不要忽视了这一部分，很多可能致过敏的成分，就藏在这里。

读到这里，你可能会问：Daily Value是什么鬼？为什么生物素含量是推荐摄入量的8倍还多？这个量安全吗？

这个解释起来可能要单开一篇文章。简单来说，美国产品的Daily Value标准由FDA制订，主要依据是美国食品营养委员会制订的 Recommended Dietary Allowances（RDAs），即“推荐膳食营养供给量”。

不过这一数据并不意味着超标就是不安全的。

营养学中还有一个常用数据，叫 Tolerable Upper Intake Levels（UL），中文翻译成“可耐受最高摄入量”。但实际上这也是一个相对保守的数值，可以理解成，某种营养素的每日摄入量在这一数值以内，对几乎所有的普通大众来说都不太可能造成健康负面影响。

所以对上面超标8倍多的情况不用担心，类似的例子还有很多。

比如维生素C，按推荐膳食营养供给量计算，最新数据是每日推荐摄入90毫克（美国标准，中国标准为每天100毫克），但可耐受最高摄入量为成人每天2000毫克。市场上的维生素C产品，一天摄入量在1000毫克的，很常见噢，比如下面这个，也是Costco的热门产品。

▌加拿大保健品标签

加拿大的保健品管理方式和美国不大一样，所以加拿大保健品的标签也和美国略有区别。

在加拿大，保健品被定义为“天然健康产品”（Natural Health Product），由加拿大卫生部规管，规管方式近似与药品。所有保健品在上市之前都需要经过审查。如果其功效、安全性获得肯定，就会获得一个NPN号码。

所以你拿到声称是加拿大的保健品之后，第一件事就应该是在包装上找NPN号码，如果没有NPN号码，就意味着，这个产品没有在加拿大市场上合法销售的资质。

和中国的保健品类似，加拿大保健品上只需列出有效成分以及的含量，无需像美国那样列出%Daily Value（见下图的区域3）。

区域1 这个主要是功效介绍，加拿大版本的功效介绍更值得你关注一下，关于这一点，文尾有额外的介绍。

区域2 介绍适宜人群，每天剂量，服用方法。这个和美版是一致的。

区域3 这个区域是主要的营养素成分了，和美国版的不同，加拿大版更多的是一粒产品所含的营养素成分，所以美版的是15毫克的维生素C，加版的是7.5毫克的维生素C，其实两者的含量是一致的。不要理解成美版的比加版的含量高。

区域4 产品中包含的其它成分，在加拿大叫"Non-Medicinal Ingredients"，再次指醒，可不要忽视这一部分，里面可能含一些过敏源。

区域5 这个区域一般是注意事项，比如这款产品提示，怀孕或哺乳期间如果想要服用，请提前咨询专业人员。

▌补充知识点

最后，下面这几个知识点或许对你有用。

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在美国的保健品包装上，你常会发现这样的一段小字，中文意思是：“此声明未经FDA评估。产品不用于诊断、治疗、治愈或预防任何疾病。”

大白话解释一下就是：包装上写的功效，都是厂商写的，不关FDA的事，信不信由你。

这个标识的背景是，美国的保健按照1994年通过的《食品补充剂和健康教育法》管理，该法规定：食品补充剂在上市销售时，只要不用新的原料，就不必经过安全试验，也不必经过FDA（美国药品食品监管局）的任何审批。厂家可在标签上宣称有提高健康、预防疾病的功效，但不能声称“可以治疗疾病”。

大多数美国厂商都懂得诚信为先，也多少会有分寸。只是市场产品良莠不齐，如果你看到功效夸张的神奇保健品，自己稍微留点心。

这种情况在加拿大会好很多，因为加拿大卫生局在审核NPN时，连标签上的功效陈述也要审核，基本上断了厂商夸大其辞的可能。这也是前面说的，加拿大功效更可信赖的原因。

▪❷▪

在中国，保健品和食品差不多，一般会同时列出生产日期和保质期，不过美国和加拿大的产品，一般只标截止日期，并以EXP的方式列出，比如下面这个，就是要在2021年4月前服用完毕。